El 27 y 28 de noviembre preparamos un par de talleres de cocina sobre kimbap, un plato coreano muy popular que consiste en arroz cocido y distintos rellenos, enrollado en una lámina de alga seca.

Es uno de los platos más icónicos de Corea y nos apetecía enseñarlo porque forma parte del día a día: se come en picnics, excursiones, quedadas con amigos y se pide mucho a domicilio.

Primero hicimos una breve presentación para darnos a conocer y aprovechar también para conocer a la gente que vino al taller. Había personas que nunca antes habían cocinado comida coreana en casa y otras que solían hacerlo con frecuencia. ¡Incluso había quienes seguían nuestras recetas!

Jaegeun mostró todos los pasos para hacer un buen kimbap: cómo preparar y aliñar el arroz correctamente, cómo cortar y cocinar cada ingrediente, y lo más importante... ¡cómo enrollarlo!

Compartió algunos consejos y después de despejar dudas llego el momento de que ellos hiciesen sus propios Kimbap.

En este taller hicimos dos tipos de kimbap: de setas siitake y tuna-mayo.

Después de la demostración, cada alumno se puso manos a la obra y muchos de ellos prepararon su propio kimbap por primera vez.

Creíamos que el momento de enrollarlo sería uno de los mayores retos del taller, pero sorprendentemente se les dio muy bien a todos.

Gracias por mostrar interés en la gastronomía coreana. Nos motiva mucho para seguir haciendo este tipo de eventos. Esperamos seguir haciendo cosas junto a vosotros. ¡Nos vemos en la próxima!