Corn dog coreano
Corn dog coreano
Comida callejera Fritos
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 60min
El corn dog (핫도그) es un clásico del street food en Corea. Es crujiente, dulce y salado al mismo tiempo. ¡Te enseñamos cómo prepararlo en casa para hacer que te sientas como en un verdadero mercado coreano!
Ingredientes
- 50 g de pan rallado
- Salchichas
- Ketchup
- Azúcar para rebozar
- Aceite para freír
Masa de corndog
- 150 g de harina de trigo multiusos (de marca Gallo)
- 50 g de harina de arroz
- 1ud de huevo
- 4 g de sal
- 120 g de agua tibia
- 4 g de levadura de panadería
- 30 g de azúcar
Paso a paso
- 1 En un bol mezcla agua tibia, levadura y azúcar.
- 2 En otro bol pon harina de trigo, harina de arroz, huevo y sal. Añade la mezcla líquida anterior y mezcla hasta obtener una masa espesa.
- 3 Cubre el bol con film y deja reposar a temperatura ambiente 1–2 horas, hasta que duplique su tamaño.
- 4 Una vez pasado el tiempo, ensarta cada salchicha con un palito. Sumérgela en la masa y gira cuidadosamente para que se adhiera bien. Unta las manos en aceite para poder manejar mejor la masa.
- 5 Pasa el corn dog por pan rallado asegurando que quede cubierto por completo.
- 6 Calienta aceite a 160 ºC en una olla o sartén profunda.
- 7 Fríe durante 4–5 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- 8 Coloca los corn dog sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 9 Rebózalos en azúcar, añade ketchup.