Gochujang bulgogi con chuleta de cerdo
Gochujang bulgogi con chuleta de cerdo
Carne Picante
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 30min
Gochujang bulgogi o jeyuk bokkeum (제육볶음), el clásico plato coreano de cerdo picante y glaseado en salsa gochujang. Acompáñalo con arroz cocido y cebollino fresco para disfrutar de una auténtica comida coreana.
Ingredientes
- 400 g de chuleta de cerdo
- 200g o 1 ud de cebolla
- 100 g de cebollino
- Agua
Para la salsa
- 2 dientes de ajo
- 40 g de gochujang
- 40 g de miel
- 10 g de salsa de soja (jin-ganjang de Sempio)
- 10 g de aceite de sésamo
Tip
- *Corta la carne con tijeras al servir
Paso a paso
- 1 Coloca el filete sobre una tabla de cortar y prepara la carne dándole unos golpes para que quede más blanda.
- 2 En un bol mezcla gochujang, miel, salsa de soja, ajo picado y aceite de sésamo.
- 3 Corta cebolla en tiras y cebollino en diagonal.
- 4 En una sartén a fuego alto, marca las chuletas por ambos lados y retíralas.
- 5 En la misma sartén, saltea la cebolla y el cebollino a fuego alto. De forma opcional, dales un toque de soplete para un sabor ahumado.
- 6 Vuelve a añadir la carne y añade agua hasta cubrirla.
- 7 Incorpora la salsa y deja que reduzca. Ve dando la vuelta a la carne de vez en cuando para que se impregne bien.
- 8 Cuando la salsa esté bien integrada y espesa, ya está listo.
- 9 Sirve con arroz cocido y pon cebollino cortado como topping.