Jeon de pimientos
Jeon de pimientos
Jeon
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 45min
El jeon de pimientos es un plato muy típico de Chuseok, una celebración familiar comparable a la navidad en España. Te dejamos la receta para que puedas celebrarlo incluso estando lejos de Corea.
Ingredientes
- 6 uds de pimiento verde italiano
- 3 uds de huevo para rebozar
- Salsa de soja para untar
Para el relleno
- 300 g de carne
- 150 g de cebolla
- 150 g de zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 5 filetes de anchoa
- 1 ud de huevo
- 5 g de harina
- 5 g de maicena
- Sal al gusto
Paso a paso
- 1 Tritura la cebolla, la zanahoria, la anchoa y el ajo por separado.
- 2 Mézclalo todo con la carne picada y añade el huevo, la harina, la maicena y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y resérvala.
- 3 Con un cuchillo, abre los pimientos verdes por la mitad y retira las semillas.
- 4 Enharina los pimientos.
- 5 Rellena los pimientos con la mezcla. Espolvorea una ligera capa de harina por encima y pasa la parte del relleno por huevo batido.
- 6 En una sarten con abundante aceite cocina los jeon por la parte del pimiento a fuego medio.
- 7 Cuando se doren dales la vuelta, tapa la sartén y deja que se cocinen por dentro.
- 8 Disfrútalos recién hechos, con un poco de salsa de soja.